肉酱千层面
| 去超市买茄汁肉酱结果买成茄汁酱……也是醉了 |
【食材与调料】
【主料】意大利面皮9片 |
| 【辅料】茄汁肉酱适量，盐1小匙，鲜奶油3大匙，帕玛氏起司粉3大匙，马苏里拉芝士丝150g，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.取一深锅，倒入八分满水 |
 | 2.先加盐大火煮沸 |
 | 3.放入意大利面皮大火煮10~12分钟 过程中不时搅动面皮避免沾黏 |
 | 4.将面皮取出，先用冷水冲过 |
 | 5.泡在冷水中备用 |
 | 6.取一深烤盘，在表面刷一层橄榄油 |
 | 7.捞出意大利面皮沥干，平铺在烤盘底部 |
 | 8.先淋一层茄汁肉酱在面皮上 |
 | 9.依序再淋上1大匙鲜奶油、帕玛森起司粉 再铺上一层面皮、重复三次 |
 | 10.最上层的意大利面皮上，撒一层马苏里拉丝 |
 | 11.放入预热至180℃的烤箱 |
 | 12.烤10~15分钟至表面金黄即可 |
【肉酱千层面做法小贴士】
| 小贴士开水里放点盐煮出来的面有韧性 |
