叶儿粑
| 一不留神发现自己快长到100斤了，决定开始吃素。这款叶儿粑应该是四川的特色，为了利于减肥稍加改良，用的是玉米面和糯米面，馅料也做成素的，成品出来觉得口感不错，很清爽。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g，玉米面80g，粘米粉20g，包菜250g，鲜香姑5朵，豆干1块，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，猪油适量，白胡椒适量，辣椒粉适量，芝麻油适量，鸡精适量，白砂糖适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米叶清洗干净备用。 |
 | 2.把糯米面、玉米面和粘米粉和在一起用开水拌。 |
 | 3.加少量的猪油或色拉油揉透，饧发20钟。 |
 | 4.平包菜、鲜香菇、豆干、胡萝卜切成小粒。 |
 | 5.加调味料入味。 |
 | 6.取一块面团象包汤圆一样把馅料包进去。 |
 | 7.用手掌滚圆 |
 | 8.用玉米叶托住，大火上汤蒸10-15分钟即可。 |
【叶儿粑做法小贴士】
| 小贴士叶儿粑的做法变化很多，馅料可甜可咸可荤可素，玉米叶也可以换成粽叶。美味不是一成不变的，只要好吃就行。 |
