叶儿粑
| “叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！今天的叶儿粑是用IH电磁加热电饭煲来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉80g，粘米粉50g，清水100g |
| 【辅料】芽菜肉臊子适量，玉米叶7张 |
【制作步骤】
 | 1.芽菜肉臊子准备好 肉臊做法链接：http://www.haodou.com/recipe/831626 |
 | 2.盆里放入糯米粉和粘米粉 |
 | 3.倒入清水揉面 |
 | 4.和成软硬适中的面团 |
 | 5.内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶 |
 | 6.将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状 |
 | 7.放入馅料，像包汤圆一样包起来 |
 | 8.用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上 |
 | 9.依次做放入蒸架后，闭合外盖 |
 | 10.按下“功能选择”按键，选择“蒸煮" |
 | 11.烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键 |
 | 12.蒸制完毕后取出即可 |
【叶儿粑做法小贴士】
| 小贴士1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻 2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形 |
