瑶柱白果瘦肉粥
| 白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾。干贝含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】大米1杯，瑶柱5颗，白果15颗，猪瘦肉100g |
| 【辅料】盐适量，油适量，生粉适量，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.把瑶柱提前拿水浸泡，至少要泡两个钟 |
 | 2.把白果拍破去壳 |
 | 3.去壳的白果放进热水煮两三分钟 |
 | 4.煮好的白果去芯切碎备用 |
 | 5.把浸泡好的瑶柱撕成丝 |
 | 6.大米一杯 |
 | 7.把大米淘洗干净加入白果粒、瑶柱、姜丝，放入适量的水 |
 | 8.把锅放进调好煮粥程序 |
 | 9.煮粥的时间把肉切好 |
 | 10.切好的肉拿生粉、盐、油腌好备用 |
 | 11.四十分钟后把腌好的肉放进煮好的粥里，再煮半个钟 |
 | 12.半个钟后鲜美的粥可以享用了 |
【瑶柱白果瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士白果有微毒，不可以多吃，以免中毒，成人每日量6-10颗。 |
