腰果鸡丁
| 腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老， 经常食用腰果可以提高机体抗病能力。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用这两者搭配，既有营养又非常好吃！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉150g，腰果20g |
| 【辅料】油5ml，盐3g，葱1段，姜3片，蒜2个，辣椒2个，生抽5ml，老抽2ml，醋3ml，白糖5g，淀粉5g，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的鸡胸肉和适量的腰果 |
 | 2.鸡胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁放到碗中，加入蛋清，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
 | 3.把生抽，老抽，醋，糖，淀粉和盐加水勾兑成汁备用 |
 | 4.鸡丁拌入适量干淀粉抓拌上劲备用 |
 | 5.准备葱切段，姜蒜切片，干辣椒洗净备用 |
 | 6.炒锅放油，倒入腰果炸至金黄，捞出备用 |
 | 7.锅中放少许油，煸炒葱姜蒜出香味 |
 | 8.倒入鸡丁和辣椒，煸炒至鸡肉变白，六成熟 |
 | 9.倒入3中兑好的汁，大火翻炒均匀 |
 | 10.关火撒入腰果即可 |
【腰果鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉先用调料腌制，然后再加入干淀粉，吃起来更嫩。做好后的味道是酸甜的，酸甜度根据自己的口味调 |
