羊肉丸子冬瓜汤
| 天冷了，来一道暖心暖胃的羊肉丸子冬瓜汤，清爽惬意。即暖了胃，又不上火。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉250g，冬瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，料酒适量，葱末适量，姜末适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末，备用 |
 | 2.冬瓜切成薄片备用。 |
 | 3.羊肉馅放入盘中，加入切好的葱姜末，以及料酒、香油、再打入一个鸡蛋，本想把鸡蛋打入盘中间的，来个美丽的造型的，结果没放妥，直接跑到了盆边。料放齐后，用筷子朝一个方向搅拌。搅到上劲为止。 |
 | 4.锅中加水烧开，用手或者用勺子，把调好的肉馅弄成丸子状，入锅，烧开，煮开的过程中，把煮出的沫沫给盛出来，加入冬瓜再烧开即可。盛入碗中，放些香菜末，再滴点香油，香喷喷的汤就出炉了。 |
【羊肉丸子冬瓜汤做法小贴士】
| 搅拌时一定要朝一个方向，这样搅的匀且入味。羊肉煮开后会有一些沫沫，一定要把这些沫沫给弄出来。 |
