羊肉炖包菜的做法,怎么做羊肉炖包菜好吃,做羊肉炖包菜需要哪些食材?-优卡食谱网

Fårikal 羊肉炖包菜，是挪威的传统食品。直译中文就是羊肉在包菜里，这道菜是炖上2.5-3小时而成，因此按中国人的习惯，我就将它Fårikal 译成了羊肉炖包菜或羊肉包菜。挪威地处北欧，每年9月起，秋风阵阵，气候转凉，从这时起人们就开始吃暧胃的羊肉。9月的最后一个星期四还被定成fårikål 节日。早在二十世纪70年代，fårikål 羊肉炖包菜就被无可争议的评定为国菜。秋天的晚上，家人或朋友围坐在一起，品味着热呼呼的羊肉炖锅，再配上啤酒或挪威酒akevitt，是多么的温暖和惬意啊！这是一道100%简单菜，100%美味佳肴，主料：羊肉和包菜，调料：胡椒粒和大盐，烹制方法煮2.5-3小时。想做的正宗又好吃，请严格按照以下方法，请不要拿中国菜的方法去做，也不要怀疑这样可行呢？试想为何这道菜可以被评为国菜？这可不是走后门来的呀！确实如此，国庆当天我做这道菜款待了远道而来的中国客人，受到大家的一致好评。做这道菜时，你可以一次多炖点，多数人认为第二天的味道更好。

【食材与调料】

【主料】羊肉1000g，包菜1500g

【辅料】大盐1/4汤勺，胡椒粒1/2汤勺，水400ml

【制作步骤】

	1.材料：羊肉1000G（有肥、有瘦、有骨的），包菜1500G，整颗胡椒粒1/2汤勺，大盐1/4汤勺，水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。
	2.将羊肉清洗干净，切成大块。
	3.包菜清洗干净，切成大片。
	4.取一大个锅（挪威人将这个锅叫做Fårikal锅），一层包菜。
	5.在包菜上码一层肉。
	6.在上面撒上一些整颗胡椒粒和盐。
	7.然后筛入一点点面粉。
	8.就是这样一层层的码上去，最后注入水。
	9.将锅放在炉上用大火烧开。
	10.然后转小火炖2.5-3小时，中间无需翻动，至羊肉完全烂了即好。
	11.你也可以在关火前半小时放入一些削了皮的土豆同煮。或另起锅煮些土豆。
	12.吃法：按照西餐的吃法每人一份，将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内，再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃，而且一定是土豆，不是米饭馍馍。