羊肉白菜炖粉条
| 粉条是北方尤其是爱吃粉条的人，冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天，炖上一锅《羊肉白菜炖粉条》，一家人围在一起，暖暖的吃上一顿，那绝对是在享受。粉条有良好的附味性，它能吸收羊肉、白菜的美味，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，非常适合和各种肉类炖在一起。 今天这道菜特别简单，此汤鲜味美，搭配时令的白菜，口感丰富，羊骨头含骨髓，营养很高，用来熬汤再合适不过了。羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。骨头里含有大量的骨髓，骨胶原的、钙质含量也非常高，因此炖出来的汤色奶白，营养丰富，羊肉本来就是秋冬季节的滋补肉类，这样炖出来真是滋补又营养全面好吃。 |
【食材与调料】
【主料】羊骨头300克 |
| 【辅料】盐适量，干粉条50克，花椒粒10个，香醋2克，胡萝卜1个，胡椒粉2克 |
【制作步骤】
 | 1.主料：带骨羊肉、白菜 辅料：植物油、盐、粉条、花椒粒、胡椒粉、香醋、胡萝卜 |
 | 2.把羊骨头洗净切小块，把粉条用凉水泡软洗洗 |
 | 3.白菜洗净切块，胡萝卜洗净切块 |
 | 4.把羊骨头骨加沙煲里煮开 |
 | 5.用露勺撇去血沫，一定要撇干净，加几滴香醋，加花椒粒转小火炖1小时左右 |
 | 6.加胡萝卜再炖30分钟 |
 | 7.加白菜再煲10分钟左右 |
 | 8.加粉条 |
 | 9.加盐再煲2分钟 |
 | 10.撒上胡椒粉拌均即可 |
【羊肉白菜炖粉条做法小贴士】
| 小贴士锅中要加足量清水，点醋，是利于骨中钙在汤里的溶解，汤鲜味美 |
