洋葱炒大虾
| 虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大虾600g，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾去头部洗净备用。 |
 | 2.洋葱洗净切丝备用。 |
 | 3.热油锅，下姜丝煸出香味。 |
 | 4.把洋葱放进去翻炒几下。 |
 | 5.把虾倒进去一起翻炒。 |
 | 6.翻炒到虾变色，加料酒和生抽、盐调味，加盖焖2、3分钟即可。 |
 | 7.放鸡精出锅。 |
【洋葱炒大虾做法小贴士】
| 虾忌与某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则会刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 |
