盐水猪肝
| 女儿不爱吃猪肝，不管怎么做都是不爱吃，我倒是挺喜欢的，所以偶尔也会做一次，盐水猪肝煮出来粉粉嫩嫩的口感很好，不管是当热菜还是凉菜都非常的不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝500g |
| 【辅料】花椒粒少许，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒4个，葱1根，姜1块，料酒适量，盐适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝用清水泡3小时，中途换水几次。尽量要把血水泡出。 |
 | 2.然后加入盐和料酒腌制2小时。 |
 | 3.然后再冲洗干净。 |
 | 4.准备配料（花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜） |
 | 5.锅内放配料，再加入适量的清水。 |
 | 6.加入2勺盐。 |
 | 7.然后坐炉子上煮出香味。 |
 | 8.待配料煮出香味后，放入猪肝。 |
 | 9.大火煮开后，转小火煮40分钟左右。 |
 | 10.将煮熟的猪肝捞起。 |
 | 11.在猪肝表面刷上一层香油。 |
 | 12.最后切块装盘食用。 |
【盐水猪肝做法小贴士】
| 小贴士如果煮好的猪肝不马上吃的话，可以在猪肝表面上刷上一层香油，以免猪肝太干。 |
