盐水鸭腿的做法,怎么做盐水鸭腿好吃,做盐水鸭腿需要哪些食材?-优卡食谱网

鸭肉蛋白含量高，脂肪含量很低，祛湿效果很显著。鸭肉性凉，很适合这个季节食用。家人爱吃鸭，但只限于吃烤鸭，对鸭肉做的其他菜品则不太感兴趣，原因是鸭肉的腥味儿大些。让家人喜欢鸭肉，去腥是关键。这道盐水鸭腿，经过用花椒、五香粉等调料的腌制，丝毫没有了腥味的鸭肉非常不错。先腌后煮的加工方法也非常的健康。保健的食材，健康的加工方法，让这道美味很养生。

【食材与调料】

【主料】鸭腿1300g

【辅料】盐适量，花椒适量，五香粉适量，葱姜适量，香叶适量，大料适量

【制作步骤】

	1.鸭腿洗干净用冷水浸泡30分钟，其间换两次水。
	2.捞出沥干水。
	3.加盐，揉搓均匀。
	4.加花椒揉搓均匀。
	5.加五香粉揉搓均匀，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一昼夜。
	6.煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用。
	7.腌制好的鸭腿放入压力锅。
	8.倒入晾凉的调料水。压上高压伐，高压锅放气计时。
	9.15分钟左右即可。