鸭腿炖松蘑
| 夏天馋了怎么办，本来就热，再吃牛羊肉更燥热了，所以适合吃鸭肉，吃鸭肉不上火，鸭肉我一般都是买鸭腿来吃的，感觉最实惠了，鸭腿上的肉最多了，而且肉质紧密，口感劲道，我很爱吃。今天还用出去玩买的松蘑跟鸭腿一起炖的，松蘑味道太棒了，真的很爱吃呢。 松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】松蘑300g，鸭腿300g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，香叶小茴香适量，花椒八角适量，啤酒适量，生抽适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿洗干净松蘑用水浸泡3小时 |
 | 2.准备好葱姜花椒八角小茴香香叶，鸭腿剁块备用。 |
 | 3.鸭腿用冷水煮开然后捞出来用热水洗干净杂质，然后控干水分备用。 |
 | 4.炒锅放油烧热以后下入佐料煸炒 |
 | 5.出香味以后下入焯烫好的鸭腿块翻炒 |
 | 6.加入一小块红糖 |
 | 7.加入生抽 |
 | 8.加一罐啤酒 |
 | 9.最后加入一部分泡蘑菇的水，水开以后敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子小火炖30分钟。 |
 | 10.30分钟以后加入松蘑一起炖30分钟. |
 | 11.出锅之前5分钟加入适量盐调味 |
 | 12.汤汁收干的差不多了就可以了 |
【鸭腿炖松蘑做法小贴士】
| 出锅前不久再加盐，不然蘑菇很容易吸盐味的，那样蘑菇就太咸了。 |
