菌菇豆腐煲
| 最喜欢的就是菌菇类的汤了，一般在外面吃饭点的最多的汤应该也是这种汤。家里正好有不同种类的菌菇，白蘑、松蘑、榛蘑，于是我用这些菌菇和豆腐煲了一大砂锅，浓浓的汤菜，鲜美的味道，吃着那叫一个爽呀。 |
【食材与调料】
【主料】猪肋排骨800g，白蘑50g，松蘑50g，榛蘑50g，豆腐250g |
| 【辅料】盐适量，清水适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肋排用清水浸泡清洗干净，放入砂锅中，加水八分满 |
 | 2.放入生姜片，大火煮开后，将浮沫撇出，小小慢慢的煲一个小时以上。 |
 | 3.将菌菇和豆腐准备好 |
 | 4.用清水清洗干净菌菇，并浸泡稍柔软，根部太硬的可以去除，其它可以保留。 |
 | 5.豆腐切成大小均匀的块 |
 | 6.将菌菇放入砂锅中煲出鲜味来 |
 | 7.再倒入豆腐块继续小火煲一个小时 |
 | 8.加入适量的盐调味即可关火食用啦。 |
【菌菇豆腐煲做法小贴士】
| 小贴士菌菇类要提前清洗干净里面的沙土；多浸泡些时间。因为是煲汤，根部可以不用去除，多煲制一些时间会软化，如果不喜欢可以去除。 豆腐非常容易吸味，当排骨和菌菇类的香味鲜味出来以后再加入，更加的好吃。 |
