血腥丝绒蛋糕
| 万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日，今年尝试一下，做点儿看似恐怖的小甜点，满足自己想吃甜品的小心思~ |
【食材与调料】
【主料】可可粉6克，红曲粉6克，低筋面粉50克，鸡蛋3个，淡奶油100克 |
| 【辅料】玉米油15克，白醋2毫升，白糖50克，香草精1克，巧克力酱5克 |
【制作步骤】
 | 1.可可粉和红曲粉放入碗中。 |
 | 2.加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。 |
 | 3.搅拌均匀后，筛入低粉。 |
 | 4.轻柔地搅拌均匀。 |
 | 5.蛋清放入无水无油的盆中。 |
 | 6.30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。 |
 | 7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。 |
 | 8.翻拌均匀。 |
 | 9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 |
 | 10.翻拌均匀。 |
 | 11.倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。 |
 | 12.预热烤箱，上下火190度22分钟左右。 |
 | 13.烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。 |
 | 14.打发至裱花状态。 |
 | 15.烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。 |
 | 16.拿一片，抹一层淡奶油。 |
 | 17.重复，将蛋糕都抹好淡奶油。 |
 | 18.巧克力融化后，在蛋糕表面画出网的形状。 |
 | 19.用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。 |
 | 20.哈哈~ |
 | 21.切开蛋糕。 |
 | 22.开吃啦~ |
【血腥丝绒蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。 2.烤箱设置仅供参考。 3.淡奶油打发的时候，加入少许的吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。 |
