血糯米米酒
| 买了一大块酒药，不能总是做糯米米酒吧，看看说明上面写还能发酵腐乳什么的，不敢尝试，想换汤不换药一下，换一种粮食发酵一下试试，换了紫红种皮的血糯米，果真成了，就是因为种皮比较厚，发酵时间很长，但是发酵出来的酒精度也很高，每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~紫红糯米也叫血糯米，上海人很喜欢吃，什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃，和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是，血糯米虽然也黏黏的，但是有口劲儿，吃起来感觉很爽~而且血糯米营养丰富，算是杂粮哦~ |
【食材与调料】
【主料】血糯米250g |
| 【辅料】酒药3g |
【制作步骤】
 | 1.血糯米提前一个晚上泡好 |
 | 2.然后沥干水分，上锅蒸熟 |
 | 3.蒸熟的血糯米放到不烫手 |
 | 4.用干净的勺子搅拌散开 |
 | 5.拌入酒曲 |
 | 6.搅拌到所有酒曲被吸收 |
 | 7.然后淋入一点水，静置一会 |
 | 8.转移到面包桶里面，稍微压实 |
 | 9.开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！ |
【血糯米米酒做法小贴士】
| 小贴士发酵时间稍微长一点哦！ |
