雪里红肉末
| 这道菜一直都是在外面吃的了，觉得好吃，去没有自己做过，怕做砸了，前天一位姐姐教了方法，果然做出来的味道很不错了，非常受欢迎啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪里红800g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，指天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪里红洗净 |
 | 2.锅里烧开水，将雪里红焯水 |
 | 3.焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里 |
 | 4.趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子） |
 | 5.将雪里红切末 |
 | 6.瘦肉切末 |
 | 7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟 |
 | 8.锅里放油，将肉末爆香 |
 | 9.倒入雪里红 |
 | 10.翻炒开后，加入指天椒 |
 | 11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊 |
【雪里红肉末做法小贴士】
| 焯水的时候，雪里红放进去的时候，锅里的水不是会变得不开了嘛，等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了 |
