雪菜炒茭白
| 江南这个季节，最时令的蔬菜就是茭白了。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 今天的这款雪菜炒茭白，操作简单，是很适合忙碌上班族的快手小炒，绝对下饭美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】茭白2根，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，雪菜少许，洋葱1/4个 |
【制作步骤】
 | 1.茭白剥去外壳，洗净切成片，再纵切两半 |
 | 2.胡萝卜去皮，类似茭白切法 |
 | 3.洋葱切成长条 |
 | 4.真空雪菜倒出装盘待用 |
 | 5.热油，下洋葱煸炒 |
 | 6.再煸炒胡萝卜 |
 | 7.倒入茭白片翻炒 |
 | 8.加少许清水，所有材料煮至断生 |
 | 9.倒入雪菜翻炒 |
 | 10.最后盐，鸡精调味即可出锅了 |
【雪菜炒茭白做法小贴士】
| 小贴士1，挑选茭白的时候，别挑有黑点的，也别挑太白的，那是用药水漂过了的。 2，雪菜本身就有含盐，调味的时候，盐要少放点 |
