萱草饼干
| 萱草，又名，“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“疗愁”、“鹿箭”等名，英文中称萱草为“虎百合”（Tiger Lily）。萱草象征孩子对母亲的亲情，诗曰：“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草，在华人世界中视其为母亲花，相对于欧美采用的康乃馨。宋朝诗人苏东坡曾有诗：“萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一芳心插”，其中的芳心就是指母亲的心。为何萱草会成为母亲节之花呢？原来古时候当游子要远行时，就会先种一些萱草，希望母亲看着这些花，就能减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”历代文人也常以萱草咏吟的题材，因此萱草在中国就成为象征母亲的花。这款萱草造型的饼干也是为了母亲节而特意制作的，查阅了大量萱草的图片，自己琢磨出来的整形方法，做出来对形状基本满意，不过觉得要是做成渐变色应该会更逼真和美观，亲们可以试试哈！萱草，中国的母亲花，这款饼干，在这里，祝福天下所有的母亲，幸福安康！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉160g，玉米油20g，牛奶70g，白砂糖20g |
| 【辅料】椰子粉20g |
【制作步骤】
 | 1.盆中倒入牛奶； |
 | 2.加入浅色无异味的植物油； |
 | 3.加入白砂糖； |
 | 4.充分搅打至完全融合，乳化状态； |
 | 5.加入椰子粉，稍微搅匀； |
 | 6.加入低粉； |
 | 7.切拌成团； |
 | 8.面团擀开后取少量切丝； |
 | 9.其余面团擀开后模具刻出这样的形状； |
 | 10.取三个，如图堆叠，最上面一个面片上放四个切丝的； |
 | 11.卷起； |
 | 12.另取三个面片，比刚刚卷的面片稍宽些，排放； |
 | 13.将刚刚卷好的，放在两个花瓣直接，错开花瓣； |
 | 14.卷起，注意不要让花瓣重叠； |
 | 15.中间用细筷子滚动压紧后切开； |
 | 16.掐去花蕊过长的部分，稍微整理下花瓣； |
 | 17.紫薯粉加少许水调成浓稠的紫薯液； |
 | 18.刷子蘸取少许点在花心上； |
 | 19.预热好的烤箱，165℃、20min。 |
【萱草饼干做法小贴士】
| 小贴士1.还有一款康乃馨造型饼干，供亲们参考： http://www.haodou.com/recipe/432587 ； 2.饼干面团亲们可以加一个蛋黄，然后适量减少些牛奶的用量，这样烤出来的饼干颜色会呈现微黄色，或者也可以添加适量的吉士粉； 3.烤制时间和温度根据自家烤箱调节，建议最后几分钟蹲烤箱前守着哈~ |
