袖珍小面包的做法,怎么做袖珍小面包好吃,做袖珍小面包需要哪些食材?-优卡食谱网

这个方子我是在好豆涛妈方子学的，只是换了50毫升的淡奶油，味道还是蛮不错，主要是简单易做，适合新手。

【食材与调料】

【主料】面粉65ml

【辅料】鸡蛋1个，奶粉10g，酵母3g，白糖40g，盐3g，淡奶油50ml，黄油10g

【制作步骤】

	1.将所有需要的材料都准备好
	2.将所有材料（除了黄油）按照液态的放下面，粉状放上面的顺序放入面包机，用筷子先搅拌均匀，以免面粉飞出来
	3.面包机工作12分钟后加入黄油
	4.加入黄油再进行下一次揉面，时间半个小时，面团可拉出薄膜就可以了
	5.完成揉面后，面包机按发酵程序1小时，发酵时间根据我的经验需要两个多小时才行，我按了两次发酵（所以的发酵时间得根据自家的面包机），因中途出去了，所以这次面发的有些过了。一般面团发至2.5到3倍大小。
	6.面团第一次发酵完成后拿出来排气，然后再醒10到15分钟
	7.把醒好的面擀成长条，按照15克大小来分，一个个搓成圆球摆在烤盘里，注意每个留些空隙，发酵后还会再长大
	8.全部整理好后放入烤箱，用另一烤盘接点温水一起放进烤箱，保证面团的湿润，将烤箱上下火都调至30℃，功能调至发酵，时间1小时
	9.这是发酵了1个半小时后的样子（请忽略我的脚?），这样就可以开始烘烤了。把接水的烤盘拿出来，上下火温度调至150℃，功能调至上下烘烤，时间15分钟。
	10.成品
	11.成品。不得不说这款袖珍小面包很容易上手，我家烤箱的温度我还在琢磨当中，这次烤得稍微有些焦，后来五分钟赶紧加盖了锡纸，以免上色更加厉害。我家小子等不及要吃了，害得我急冲冲拍照。