秀珍菇炒肉
| 秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少；据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。秀珍菇质地细嫩,适合与肉类同烹,这道秀珍菇炒肉丝适合1岁半以上儿童食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，秀珍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.制作的材料 |
 | 2.猪肉切丝 |
 | 3.秀珍菇洗干净 |
 | 4.锅中油热后放入猪肉炒偏黄 |
 | 5.放入秀珍菇 |
 | 6.炒熟后放盐 酱油 鸡精 |
【秀珍菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士要再加粒蒜会更香哦 |
