杏桃酱海绵杯子蛋糕
| 没有最懒，只有更懒，很负责任的说，最近俺完全抛弃了戚风，转攻海绵啦，哈哈。一款哈软哈软的全蛋海绵小蛋糕，口感湿润绵软，没有一般印象中海绵的干涩，和戚风相比又贵在快捷省事，适合像我这样的懒人一族。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，糖85g，低粉80g |
| 【辅料】果粒酸奶90g |
【制作步骤】
 | 1.5个鸡蛋加入所有的糖，打发到完全阶段， |
 | 2.分次筛入低粉，切拌均匀 |
 | 3.酸奶倒入碗中，加入2倍量体积的2中的蛋糕糊拌匀 |
 | 4.将3中拌好的酸奶糊倒入2的蛋糕糊中切拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是顺滑有光泽的 |
 | 5.倒入纸杯9分满，烤箱开热风，预热200度，进烤箱后降至175度烤20分钟左右 |
 | 6.烤制上色后加盖锡纸，出炉后自然冷却，这个蛋糕会缩的哦，不要害怕，不是失败了，哈哈 |
 | 7.在塌陷的小窝里加入喜欢的馅料就可以享用啦，我加的是前一阵煮的桂花杏桃酱，真是香甜啊，配着大麦茶，有种别样滋味，HOHO。 |
 | 8.蛋糕糊做多了，剩下的倒入微波碗里，大概有一个6寸的量那么多 |
 | 9.750W微波炉，纯微波， 高火叮了6分钟后出炉的样子，嫩嫩滴，不过说实话，我还是喜欢吃烤的，哈哈。 |
【杏桃酱海绵杯子蛋糕做法小贴士】
| 这个蛋糕粉量较少，全蛋打发一定要到位，基本打发后提起蛋刷可以有一个比较钝的小尖角，那样就算完成了，另外全蛋打完后最好用蛋刷手打一会儿，让蛋液更细腻稳定。 |
