炒笨鸡蛋
| 一看到这个标题就想起赵本山和小沈阳演的那个小品《不差钱》，老赵同志让小沈阳上个“笨蛋”，其实就是大葱炒笨鸡蛋，笨鸡蛋是农家自己养的鸡下的蛋，散养，不吃饲料，只是喂些菜、玉米粒或者剩饭什么的，比起吃饲料的鸡下的蛋要健康一些。星期天回妈妈家，老妈给两个外孙炒的，营养丰富！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.切葱，不要切碎，大块就可以 |
| 2.鸡蛋打到大碗里，放盐，搅匀 |
| 3.炒锅加热，倒入适量的油 |
| 4.油烧热后放点花椒和姜片 |
| 5.放入切好的葱，稍微炒一下，炒出葱香即可 |
| 6.倒入搅好的鸡蛋液，翻炒一下 |
| 7.炒到鸡蛋成块即可，不要炒时间太长，炒的时间太长鸡蛋就老了！ |
【炒笨鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋炒的时间不宜太长，否则炒老了不好吃！ |