杏仁酥饼
| 这一款杏仁酥饼是为了迎接新年，同时也是为了完成【烘焙甜点】2月的作业而烤制的。这款酥饼口味酥脆、甜香、很好吃，是馈赠亲友的一道拿出手的好礼品。在此也感谢Q猪宝宝老师的好教材，通俗详细的制作过程，让我们这些烘焙爱好者不用费很大的精力就看得懂，才能使我做出这么满意的杏仁酥饼。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉210g，绵白糖100g |
| 【辅料】玉米油100g，泡打粉4g，小苏打2g，大杏仁13粒，去皮小杏仁60g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.杏仁放入搅拌棒容器了里打成粉 |
 | 3.打好的杏仁粉 |
 | 4.装饰用的大杏仁切两掰 |
 | 5.玉米油、绵白糖放入盆里 |
 | 6.再将200g低粉放入盆里，在将泡打粉、小苏打过筛倒入 |
 | 7.加入打成f粉状的杏仁粉 |
 | 8.加入打散的蛋液2/3,剩下的留作装饰用 |
 | 9.用刮刀搅拌均匀后揉成团 |
 | 10.分成20g大小的面团 |
 | 11.搓圆后用手掌按扁，在上面刷一层蛋液 |
 | 12.再将半个杏仁放在小饼上 |
 | 13.将烤盘放入预热的烤箱里设置180度上下火中层20分钟左右 |
 | 14.取出烤好的酥饼放置在烤架上晾凉 |
 | 15.可以装在密封袋里或食品盒 |
【杏仁酥饼做法小贴士】
| 小贴士1、我用的是那种小杏仁打成粉状，不带皮的那种口味也不错。 2、饼坯我赶脚还是压的平整一些容易烤的好一些，熟的均匀。 |
