蟹味菇炒鱼松
| 蟹味菇鲜嫩爽滑还带些许韧度，口感极佳，还具有独特的蟹香味，营养丰富而且价钱实惠，用来做家常小炒别有风味。鲮鱼肉鲜甜，做成鱼松配蔬果炒能增加鲜香味，如传统的萝卜炒鱼松。蟹味菇+鱼松鲜上加鲜，所以调味比较简单，制作过程也挺简单快捷的。 |
【食材与调料】
| 【主料】蟹味菇200g，鲮鱼滑200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，姜适量，葱1棵，水少许，洋葱1/4个，胡萝卜1/5个 |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净蟹味菇，把洋葱和胡萝卜切粗丝，备好所有材料 |
 | 2.下油把鲮鱼滑煎成鱼饼 |
 | 3.煎至鱼饼两面金黄即可出锅 |
 | 4.待凉后，把鱼饼切条备用 |
 | 5.下油把洋葱、姜丝爆香，然后加入胡萝卜炒片刻，再加入蟹味菇一起炒，炒至材料变软，加入盐调味 |
 | 6.再加入鱼松翻炒片刻，加入生粉水沟薄欠，加蚝油 |
 | 7.最后加入葱段即可出锅 |
【蟹味菇炒鱼松做法小贴士】
| 蟹味菇会出很多水分，不要炒太久，也不用加水去炒。 |
