蟹味菇炒菜心
| 蟹味菇的正名叫“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇或海鲜菇。 |
【食材与调料】
【主料】菜心265g，蟹味菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：菜心、蟹味菇 |
 | 2.将菜心洗净。 |
 | 3.放在案板上切开，待用。 |
 | 4.将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的菜心翻炒翻炒。 |
 | 6.接着，合入清洗好的蟹味菇翻炒翻炒至菜心菜梗熟软。 |
 | 7.然后，加适量的盐。 |
 | 8.调味炒匀，即成。 |
 | 9.出锅，装盘。 |
【蟹味菇炒菜心做法小贴士】
| 小贴士此菜无需加鸡精或味精。 |
