蟹味菇扒油菜
| 开始减肥啦！没有大鱼大肉的腻，只有清清爽爽的美，喜欢的试试啦！ |
【食材与调料】
【主料】蟹味菇200g，油菜200g |
| 【辅料】蚝油适量，蒜末适量，生抽适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：油菜、蟹味菇。 |
 | 2.小油菜洗净，把根部切开。 |
 | 3.蟹味菇，去老根洗净。 |
 | 4.取一碗，放入蚝油、生抽。 |
 | 5.加入少许白糖。 |
 | 6.加入清水调开成一碗芡汁。 |
 | 7.洗好的油菜入沸水锅中焯水（水中放入少许食盐和几滴食用油）。 |
 | 8.焯过水的油菜捞出码放在盘中。 |
 | 9.蟹味菇焯熟捞出。 |
 | 10.焯熟的蟹味菇码放在焯好的油菜上。 |
 | 11.锅中放少许底油，放入蒜末。 |
 | 12.爆香蒜末后，倒入调好的蚝油汁。 |
 | 13.大火烧沸后，中小火煮至芡汁稍微浓稠关火。 |
 | 14.煮好的芡汁直接浇在油菜和蟹味菇上即可。 |
【蟹味菇扒油菜做法小贴士】
| 小贴士焯油菜的时候水中放少许食盐和食用油，让油菜有些底味。 焯油菜的时候，先把有菜根部放入沸水中烫上几秒，在全部放入。 |
