小油菜肉球
| 这道菜，清淡中带着肉香，香菇香，还是比较可口的。 |
【食材与调料】
【主料】花肉200g，干香菇15g，胡萝卜50g，小油菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖2.5ml，蚝油5ml，胡椒粉0.5ml，鸡粉1ml，淀粉2.5ml |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗干净放料理机打烂； |
 | 2.花肉洗干净放料机打烂； |
 | 3.干香菇提前泡好，剁碎； |
 | 4.胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合，加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀； |
 | 5.轻抓成小球，锅里烧开水，放进大火蒸12分钟； |
 | 6.锅里烧开水，放点油盐，下小油菜焯熟； |
 | 7.小肉球堆在盘中央，小油菜码在肉球周围； |
 | 8.把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开，往小肉球上面淋上去。 |
【小油菜肉球做法小贴士】
| 小贴士把肉抓成小肉球时，要轻抓，不要抓实，这样容易熟。 |
