小山进戚风
| 不知道、你是不是和我一样的烘培爱好者；不知道、你是不是跟我一样只要看见‘小山进‘’这几个字，就一定要试试做这个东西！这款蛋糕也是一样的，虽然配料表中的材料有些让我迟疑，但是‘小山进‘’这几字还是给了我无比的动力~ 果然、蛋糕一点没让人失望！！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉100g |
| 【辅料】油100g，蛋黄4个，蛋白5个，糖60g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋白、蛋黄。 |
 | 2.蛋黄加入油、牛奶。 |
 | 3.搅打均匀。 |
 | 4.粉过筛加入其中。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.蛋白加入糖打至接近干性发泡。 |
 | 7.入１/３打好的蛋白进蛋黄面糊中。 |
 | 8.翻拌均匀。 |
 | 9.倒回蛋白盆中。 |
 | 10.全部翻拌均匀。 |
 | 11.面糊入模具中。 |
 | 12.烤箱170度，约40分钟。 |
 | 13.真心不错呢~ 放凉后徒手脱的，还行吧 |
【小山进戚风做法小贴士】
| 翻拌面糊手法要轻。 |
