小肉饼烧青椒
| 这是用肉馅制作的小肉饼，煎制后与胡萝卜、青椒一同烧制，肉的香汁都浸入到蔬菜内，特别的好吃呢。看似简单的一道菜，充满了胡萝卜的香甜、青椒的清香、微辣与肉饼的鲜香味道，没想到这个菜很受家人的喜欢，也很下饭呢。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅250g，胡萝卜80g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，蚝油适量，酱油少许，大葱适量，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅中放入料酒、酱油、盐和葱姜末调制好备用 |
 | 2.青椒切段 |
 | 3.胡萝卜切片 |
 | 4.锅中油热后，将肉馅做成小圆饼放入 |
 | 5.当一面煎制金黄后翻面煎制另一面，煎好后取出 |
 | 6.锅中留少许底油，将胡萝卜片放入煸炒 |
 | 7.胡萝卜炒软后盛出 |
 | 8.再将青椒放入煸炒去生后盛出 |
 | 9.锅中适量油，油温五成热后放入葱碎爆香 |
 | 10.倒入肉饼 |
 | 11.将胡萝卜和青椒放入 |
 | 12.加入少许盐 |
 | 13.倒入适量的蚝油 |
 | 14.加一点点清水 |
 | 15.快速翻炒 |
 | 16.当汁液吸收后即可关火出锅 |
【小肉饼烧青椒做法小贴士】
| 小贴士青椒和胡萝卜都用油煸炒断生，烧制时可以快速的出锅，避免过于熟烂。 |
