小南瓜糕
| 南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血，宗上所述南瓜真是个好黄西啊。平常我们都喜欢直接蒸食，或者做成各类南瓜甜点，吃腻了甜味，今天尝试做咸的，偶尔换换口味也是不错的。好像小时候吃过的咸汤圆~ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，糯米粉200g |
| 【辅料】芽菜肉馅适量，糖10g，清水40g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮，放微波炉里大火叮5分钟 |
 | 2.叮软的南扩用勺子压成泥，过筛放凉备用 |
 | 3.准备好200克糯米粉，适量肉馅和装饰用的枸杞.肉馅的做法请参照“蛋烘糕”的做法http://www.haodou.com/recipe/326128 |
 | 4.南瓜泥加入糯米粉中，在加入40克左右的清水和成面团 |
 | 5.分成30克一个的小面团 |
 | 6.面团滚圆压扁放入肉馅 |
 | 7.收紧收入口，滚圆（用包汤圆的方式） |
 | 8.用小刀对切四刀 |
 | 9.再对切四刀成南瓜状 |
 | 10.在顶端放入一颗枸杞装饰 |
 | 11.将做好的小南瓜均匀的放在铺了烘焙油纸的蒸笼上，待锅中水烧开后放入蒸笼，大火蒸7分钟即可 |
【小南瓜糕做法小贴士】
| 1.内馅可以换作豆沙，紫薯等自己喜欢的馅 2.上锅蒸之前可适量刷一层薄油，成品出来会比较油亮好看 3.蒸的时候锅盖留个缝，否则南瓜容易蒸踏 3.南瓜的含水量不同，加清水时应少量多次的加，并且根据自家的南瓜含水量增减水量 |
