小鸡炖蘑菇
| 北方的一道名菜，其中营养价值丰富 ，蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果 ，鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1000g，榛蘑60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，姜适量，干辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.把榛蘑去根洗净放入温水中泡30分钟沥干备用 |
 | 2.把鸡切成块放入烧好的水里焯一下后捞出 |
 | 3.锅里放适量油，把鸡肉块倒入锅里翻炒至变色然后放入适量的盐，花椒、料酒，老抽、糖、姜片，干辣椒、然后炒匀然后加水没过鸡肉，大火炖10分钟后把榛蘑改用中火炖 |
 | 4.待锅中汤汁收浓即可出锅 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
