蜂蜜蛋糕
| 很简单的一款全蛋蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】底筋面粉30ml |
【制作步骤】
 | 1.将细砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋 |
 | 2.盆中倒入40度左右的热水，将装鸡蛋的大碗坐再盆中，用打蛋器打发鸡蛋。 |
 | 3.刚开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，转高速搅拌，在打发过程中鸡蛋会越来越浓稠。 |
 | 4.直到鸡蛋打发的非常浓稠时，提起打蛋器滴落的蛋糊可以在表面形成花纹并且不消失，表示鸡蛋糊打发好了。 |
 | 5.在打发好的蛋糊里分次加入过筛的面粉。 |
 | 6.分次加入有利于翻拌。 |
 | 7.在拌好的蛋糊里加入30ml的植物油，也是翻拌的手法翻拌均匀。 |
 | 8.把蛋糕糊倒入蛋糕模里，我这个份量刚好做了十一个所以空了一格。 |
 | 9.将模具放入预热好的烤箱中层，190度烤15分钟左右。 |
 | 10.蜂蜜蛋糕完成。 |
【蜂蜜蛋糕做法小贴士】
| 小贴士全蛋再40°c左右的温度下容易打发，所以采用将蛋碗坐再热水里的方式，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发。 |
