小蛋糕
| 这道菜是婆婆教的蒸小蛋糕，做法其实也不难，但主要还是得靠时间和配料的分量，旁边在旁边一边教我一边做，感觉有些像在家里帮妈妈忙的样子。其实蛮喜欢这种感觉，感觉到温暖。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】鸡蛋12个，泡打粉30g，糖水1碗 |
【制作步骤】
 | 1.先制作糖水（2斤糖加水熬制成，放凉） |
 | 2.准备好两斤面粉和一小包泡打粉（泡打粉只下30克就可以） |
 | 3.把12个鸡蛋打入大盆中 |
 | 4.把鸡蛋打散 |
 | 5.加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀 |
 | 6.一直搅拌，在搅拌的过程中加入约3小碗水 |
 | 7.直到看不到面粉中小小粒，面粉很细腻就可以先放着泡发（约30分钟） |
 | 8.拿几个小小的碗，把事先准备好的蛋糕纸碗放在碗上面 |
 | 9.用勺子把泡发好的面粉汁放在蛋糕碗上面，注意一次弄好，不要一点点的弄 |
 | 10.上大火锅蒸15分钟就可以 |
【小蛋糕做法小贴士】
| 面粉泡发的时间不能过短。 |
