小葱焖豆腐
| 这道菜看起来普通，但味道却很好，特别适合老人和小孩食用，食材也简单易找。是我家的“救急菜”之一，我家的救急菜就是当实在想不出吃什么，或者要速度快的话，就用这些老少皆宜的菜救救场，我孩子特别喜欢吃这道菜，因为光线原因，图片都照得不是很诱人。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐4块 |
| 【辅料】油适量，酱油2汤匙，小葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.这就是材料了，很简单吧。 |
 | 2.将豆腐斜切成四片，这样感觉大块，也比较薄容易入味。小葱切段。 |
 | 3.锅里放油，有点冒烟时关中小火，将豆腐煎至两面金黄，先将豆腐盛出。 |
 | 4.锅里留少许油，放入葱段爆香，（喜欢吃辣的可以放些辣椒爆香）香味出来后放入之前煎好的豆腐，加入清水，（快要没过豆腐就好），再加入两汤匙酱油，加盖焖一会儿，中途翻一下，让每块豆腐都入味。 |
 | 5.完成，很香的，各位豆友可以在家试试。 |
【小葱焖豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐要注意三点：1,锅要干净，不然易粘。2，油温开始时要高，但煎的时候不能太高。3，要煎完一面再减另一面，不要总是翻动，易碎。 |
