小葱炒肉片
| 这两块肉，本来是想着拿来做陷的。后又看着瘦肉不少，就用现有的小葱炒了肉片，儿子很爱吃，配着一碗闷米饭。把这盘菜全吃光。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，葱3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，干尖椒适量，姜适量，小花椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料。 |
 | 2.肉切片，剁点姜丝，入少许酱油，料酒，勾入淀粉糊，腌制几分钟。 |
 | 3.葱斜刀切段。 |
 | 4.油热入小花椒，干尖椒出香味，入肉片。 |
 | 5.基本炒熟。 |
 | 6.入葱，盐。 |
 | 7.葱不要炒烂，入锅后稍微翻炒即可出锅。 |
【小葱炒肉片做法小贴士】
| 1、肉片用淀粉糊搅拌匀，炒出来的肉片软，滑溜，嫩，并且吃起来不油腻。 2、葱不要炒的火大，外层熟即可出锅。 3、后放盐，放早了，会使肉片发硬。 |
