小炒芹菜干豆腐丝
| 这道菜是父亲生前喝酒经常吃的菜。因为那时候家里子女多。凡是肉类的几乎都是供给制凭票或者按照人头分配的。所以喝酒也只有吃素菜了。当时干豆腐也是供给制的，只有在家里有客人来或者父亲喝酒的时候，才会用豆腐票买半斤干豆腐。做为一道下酒菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，干豆腐50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的芹菜 洗净 斜着切这样纤维会短些 吃着嫩 |
 | 2.干豆腐切成丝 |
 | 3.备好的菜 |
 | 4.油热下锅快速翻炒 |
 | 5.稍微喷点水 加盐 翻炒出锅即可 |
【小炒芹菜干豆腐丝做法小贴士】
| 快速翻炒 芹菜不会变黄 鲜嫩 |
