香酥麻辣豌豆
| 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。豌豆炸着吃，是不错的零食小吃。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡发好的豌豆200克，用干布擦干水分。 |
 | 2.用7成左右的油温炸制，饼保持7成的油温。 |
 | 3.炸制的时候不要搅拌。 |
 | 4.待豌豆浮起来，就说明快炸好了，这时改小火，在炸3-4分钟。 |
 | 5.捞出，放在吸油纸上，撒上麻辣粉和盐。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.放入盘中，放凉再吃，非常的酥脆。 |
【香酥麻辣豌豆做法小贴士】
| 小贴士刚刚扎出的豌豆一点都不酥脆。一点要等彻底凉了才酥脆。入油锅的豌豆，尽量擦去水分，减少崩、溅的程度。 |
