香酥绿豆饼的做法,怎么做香酥绿豆饼好吃,做香酥绿豆饼需要哪些食材?-优卡食谱网

之前做过红豆酥饼有点失败，因为豆馅有点湿，结果很多都开裂了。这次把绿豆炒得比较干，做出来的绿豆酥都很不错，没开裂很酥脆。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g，玉米油25g，细砂糖5g，温水70g

【辅料】猪油25g，绿豆馅适量

【制作步骤】

	1.先做水油皮：150克低筋面粉、25克玉米油、5克细砂糖、70克温水混合一块，揉成光滑的面团，饧20分钟。
	2.油酥：50克低筋面粉、25克猪油混合一块，放冰箱冷藏30分钟。
	3.把饧好的水油皮压扁。
	4.放上油酥。
	5.然后包起来，收口向下。
	6.再擀成片，折成三折，擀开再折，重复三次折叠。
	7.然后再擀成片。
	8.然后卷起。
	9.再切成12块小面团。
	10.取一个小面团，用擀面杖擀成片。
	11.绿豆馅搓成圆球。
	12.再把绿豆馅放上面皮上。
	13.然后包起收口向下，滚圆。
	14.再轻轻压扁。
	15.依次做好其它的。
	16.烤箱预热170度，放中层烤20分钟。
	17.出炉后放凉即可食用。