香麻大饼
【食材与调料】
【主料】面粉500g，鸭蛋黄10个 |
| 【辅料】泡打粉8g，酵母8g，白糖15g |
【制作步骤】
 | 1.面粉放案板上扒窝，放入泡打粉，酵母，白糖，在加水和面 |
 | 2.先把面粉和成雪花状 |
 | 3.都成雪花状后，在把它们揉成面团，揉成光滑面后，醒发 |
 | 4.醒好后搓成长条擀制长方形面片，抹上调制好的鸭蛋黄 |
 | 5.抹好后从一头开始卷起 |
 | 6.卷好后把两头也捏紧，以免漏油 |
 | 7.捏紧后把两头往下压一点，在醒一会 |
 | 8.醒软一点就可以擀了，擀成厚一点的圆片 |
 | 9.抹上水 |
 | 10.撒上芝麻就可以上锅蒸了 |
 | 11.蒸12分钟即可出锅 |
 | 12.然后锅里放油，等油热了，饼凉透了就可以下油锅炸了 |
 | 13.两面都炸制金黄色出锅即可 |
 | 14.然后把饼切成小块就可以吃了 |
【香麻大饼做法小贴士】
