香卤凤爪
| 胖达令可是第一次做卤味，期间的摸索（其实就是瞎鼓捣~）真是不容易啊~还好味道么有让我自己失望，这大夏天的，来点凉爽劲道的卤味，真是一种享受啊~ 想想就美啊~ 现在说起，我还想念早已下肚的香卤凤爪呢，改天还做~嘻嘻 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪500g，鸡蛋4枚 |
| 【辅料】卤料包，冰糖，老抽，盐，葱，姜，干辣椒 |
【制作步骤】
| 1.凤爪洗净，剪去指甲（具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈），焯水后捞出，过凉备用。 鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用。 葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。 | 2.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。 | 3.中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒。 |
【香卤凤爪做法小贴士】
