香辣油爆海虾
| 大虾是海水养殖的，味道总不及野生的大虾鲜美，但是做养殖的大虾配上六月鲜的特级酱油，味道那就不一样了，可是鲜上加鲜，立马让你吃出海的美味。 |
【食材与调料】
【主料】海虾12只 |
| 【辅料】油适量，盐少许，大葱1节，干辣椒3只，姜适量，花椒粒少许，特级鲜酱油15ml，热水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾洗净剪去虾须，剔去虾肠 |
 | 2.葱切成斜片，辣椒切段，姜切丝 |
 | 3.炒锅烧热放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香将干辣椒放入 |
 | 4.将虾放入快速翻炒 |
 | 5.很快就会变成虾红色，再将葱姜放入 |
 | 6.立即加入15ml的特级酱油，翻炒入味 |
 | 7.放入适量的热水，水的用量不要漫过虾 |
 | 8.开锅后虾的颜色会越来越红 |
 | 9.加入少许的盐 |
 | 10.炖煮收汁就可以出锅了 |
【香辣油爆海虾做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1.炒虾的时候放热水会比凉水好，不会使食材忽热忽凉，也方便食材快速成熟。 2.酱油味道鲜美所以不需放味精提味。 3.将虾肠剔除虾的味道好也卫生。 |
