香辣杏仁手撕鸡
| 有阵子天热了一点，就又想吃凉菜了，嘻嘻～有肉有菜，香辣还有杏仁，下酒很不错的小菜。香菇是森林珍品是保健药用的极品食材,有很多的保健,和治疗功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡500g，青瓜100g，杏仁50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，红酒醋适量，老干妈适量，香菜适量，白芝麻适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡处理干净后入锅，锅放放适量水，盐，料酒和姜片；把鸡浸熟； |
 | 2.捞起放凉，怕肥的把鸡皮撕掉不要； |
 | 3.把鸡肉撕成丝，鸡骨可以另外拿来滚汤； |
 | 4.青瓜洗净切丝盘在碟底备用； |
 | 5.鸡丝放少许盐，生抽，红酒醋，老干妈，炒香芝麻，香菜，白糖等拌匀，然后下香油拌匀； |
 | 6.把拌好的鸡丝铺在青瓜丝上，撒上杏仁即可！ |
【香辣杏仁手撕鸡做法小贴士】
| 没有杏仁放花生也可以，下酒好菜. |
