香辣田螺鸡
| 田螺肉质肥厚细嫩，味道鲜美，与鸡块一同搭配，出奇的美味哦，吃上一口，让你齿颊留香，韵味十足。 |
【食材与调料】
【主料】田螺800g，鸡翅2个，鸡腿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜30g，姜2个，葱适量，料酒30g，干辣椒4个，生抽25g，老抽15g，白糖10g，麻辣粉3g，香菜适量，朝天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将田螺钳去尾巴。接着准备一碗清水，加一勺盐，拌匀，倒入田螺，泡水一天，至吐出沙泥。 |
 | 2.朝天椒切开、干辣椒切节、蒜子切粒、姜切片、葱白切段、鸡腿、鸡翅砍成块、鸡翅尖去除尖端部分、香菜切段。 |
 | 3.锅中倒入小半锅热水，下入田螺，焯水两分钟，捞出入凉水。 |
 | 4.锅中放入油，下入鸡块，翻炒至变色时，加入蒜子、姜、葱、干辣椒，煸炒出香味后，淋入适量料酒，倒入田螺，再淋入适量生抽、老抽，加少许白糖，翻炒上色。 |
 | 5.随后倒入适量清水，加一勺麻辣粉，翻炒均匀，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮三十分钟，再加一勺盐，放入朝天椒，煮两分钟，最后加入香菜，拌匀，就大功告成了！ |
【香辣田螺鸡做法小贴士】
| 小贴士田螺最好渡水一天吐泥沙，外壳要用刷子刷洗干净。吃的才放心干净。 鸡肉也可以用整只鸡来烧制，我只用的鸡翅和鸡腿。 |
