香辣腊鸡的做法,怎么做香辣腊鸡好吃,做香辣腊鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

每年腊月，家里都要腌制一些腊鸡，用来招待客人和自己享用。这是一只年前农村亲戚送来的土鸡，将它腌制了，一直也没舍得吃，主要是想等女儿回来后，一起分享。

【食材与调料】

【主料】腊鸡1只

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，红尖椒适量，小葱适量，料酒适量，醋适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.将干腊鸡剁成小块，温水浸泡至肉松。
	2.备好姜、红尖椒、葱。
	3.所需作料。
	4.铁锅烧热加油。
	5.生姜、尖椒先爆锅。（喜欢辣味的可多放些尖椒）
	6.倒入腊鸡块入锅翻炒，喷入适量的料酒、醋、酱油。
	7.加入适量的水，（根据腊鸡的咸度，选择是否加盐）大火烧开后，改中小火收汁。
	8.装盘，撒些葱浇上汁即可。