香辣花蛤蛎
| 十一黄金周没事给我们家爷俩做点好吃的。香辣花蛤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，易被人体吸收。它还含有钙，镁，铁，锌等等人体必须的微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤蜊500g |
| 【辅料】红辣椒1个，盐适量，大葱适量，姜适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，玉米淀粉1大勺，砂糖适量，白胡椒适量，料酒适量，水100ml，香辣酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤蜊用淡盐水泡开。 |
 | 2.中间冲洗两次。 |
 | 3.水烧开放花蛤蜊烫至张口。 |
 | 4.捞出来放清水里洗一边。 |
 | 5.葱，姜，红辣椒切丝。 |
 | 6.锅里放油烧热，放香辣酱，葱丝，红辣椒丝，姜丝炒香。 |
 | 7.放入花蛤蜊，生抽，耗油，糖，盐，料酒，白胡椒水淀粉翻炒。 |
 | 8.出锅。 |
【香辣花蛤蛎做法小贴士】
| 小贴士1，烫花蛤蜊时间不要太长，花蛤蜊张口酒可以。2，炒时要用大火，不然就会把壳和肉分离。3，做海鲜时千万不要放味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 |
