香辣荷兰豆
| 记得那次做了滑炒素三鲜，里面就有荷兰豆，家人都说好看不好吃，主要是没味道，并不是说我做的没味道，而是说没放辣椒、没放肉太过清淡 。清淡的菜对于我们这里重口味人的来说，就是不好吃。这次我把做法改良了，加了辣皮子和花椒粒调味，又加了广式腊肠在里面，这种广式腊肠不做香辣味道，实在是没人吃，经过改良做出来，家里人终于不说没味道了，一盘很快就被消灭了。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆300g，广式腊肠2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣皮子3个，花椒粒20个，姜1g，味极鲜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：荷兰豆、广式腊肠 辅料：植物油、辣皮子、姜、花椒粒、味极鲜 |
 | 2.把姜、辣皮子洗净切末 |
 | 3.把荷兰豆去掉老筋洗净，用开水焯加几点植物油、盐 |
 | 4.捞起过凉水 |
 | 5.热锅凉油加姜、辣皮子、花椒粒，小火炒出香味 |
 | 6.加腊肠片 |
 | 7.翻炒出油 |
 | 8.加荷兰豆一起翻炒均匀， |
 | 9.加少许盐翻炒 |
 | 10.加味极鲜 |
 | 11.翻炒均匀出锅 |
【香辣荷兰豆做法小贴士】
| 荷兰豆焯烫变色即可，不可久焯 不可久炒，要不荷兰豆不脆嫩 |
