香辣拌木耳
| 黑木耳肉质细腻，滑脆爽口，具有较高的营养价值，又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富，有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、硫胺素（维生素Ｂ1）、核黄素（维生素Ｂ2）、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点，为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳中所含的植物胶质体，是一种对人体有益的天然滋补剂。胶质体有较强的吸附力，它能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物，使其排出体外。因而它是长期从事矿山、冶金、化工、毛纺、理发、养路、教学等职业人员不可缺少的保健食品。” |
【食材与调料】
【主料】干木耳30g |
| 【辅料】油1勺，盐少许，醋2勺，糖少许，酱油1勺，味精少许，蒜1个，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好干木耳，辣椒，蒜 |
 | 2.木耳放入锅里倒热水焯熟 |
 | 3.把辣椒蒜末用少许油爆香 |
 | 4.然后放入，盐，糖，辣椒油，醋和酱油调成一碗酱汁 |
 | 5.把焯过水的木耳倒入调好的料汁搅拌一下 |
 | 6.撒上花生和少许葱花即可 |
 | 7.拌好的木耳装盘即可 |
【香辣拌木耳做法小贴士】
| 小贴士这道两半菜做法很简单，最主要是选优质一点的木耳，调好酱汁这样就能做出好吃的拌菜了 木耳应为是凉拌的，要彻底的焯熟，这食材不怕焯老 干木耳先用温水泡发，用温水比较快 |
