香烤斑鸠
| 朋友从四川给带来几只斑鸠过来，说是从山里面自己抓的。长这么大第一次见，也不知道应该怎么吃。看着体型和鸽子差不多，烤着吃应该是不错的。这次试了一试，还真不错。真是一道很不错的下酒菜。 斑鸠，其肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】斑鸠2只 |
| 【辅料】葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.斑鸠放入清水中浸泡30分钟。 |
 | 2.从腹部将斑鸠抛开，背部不要切开。 |
 | 3.放入盆中加入所有的调料充分的拌匀。 |
 | 4.放入保鲜盒中。 |
 | 5.盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。 |
 | 6.取一张锡纸，放上一只斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜。 |
 | 7.将斑鸠包起来。 |
 | 8.烤箱220度预热5分钟。 |
 | 9.放入斑鸠中层。 |
 | 10.200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。 |
 | 11.烤好的斑鸠配美酒。 |
【香烤斑鸠做法小贴士】
| 斑鸠烤制之前一定腌制入味。 加入白酒可以去腥增香。 |
