香蕉可可坚果蛋糕
| 一包可可粉终于要用完了，最后的15G就用来做了这个香蕉坚果蛋糕，烤的时候真是太香了，香蕉和可可的味道相互融合，成品真的是香软可口，味道浓郁，夹杂着粒粒坚果让每一口蛋糕都充满惊喜！ 另外我用的是在好豆兑换回来的三能8寸模，真的是一点都不粘，但是真的不适量做戚风蛋糕，因为没法倒扣呀，一倒扣整个蛋糕都滑下来了，还好这个蛋糕的味道足够浓郁弥补一切了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，香蕉1根，可可粉15g |
| 【辅料】玉米油40g，酸奶40g，坚果适量，低筋面粉70g，白糖60g |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.可可粉用少开水化开 |
 | 3.加入玉米油搅拌均匀 |
 | 4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，把蛋黄加入搅拌均匀 |
 | 5.再加入酸奶和香蕉泥混合拌均 |
 | 6.低粉过筛加入 |
 | 7.用刮板上下切拌成细腻可流动的面糊 |
 | 8.蛋白分两次加入白糖打至中性发泡 |
 | 9.分两次把蛋白泡与可可面糊轻柔的拌匀 |
 | 10.拌好的蛋糕糊 |
 | 11.倒入8寸蛋糕模中，撒上一些干果，振一下消除大气泡 |
 | 12.入提前预热160度的烤箱40分钟左右出炉，倒扣放凉取出。（这个蛋糕模一点都不粘一倒扣就掉下来了，要不成口更高些） |
【香蕉可可坚果蛋糕做法小贴士】
| 低粉过筛一下更蓬松，蛋糕组织会更好； 最好用专门的戚风模具来烤； |
