香煎玉米饼
| 买了馄饨皮想包馄饨的，但孩子居然说要吃虾仁馅的，我说那就只能下次再吃了，家里都没有虾仁。于是我改为做了玉米饼，用馄饨皮做的玉米饼家里人都很喜欢吃，晚上蒸熟的时候就当宵夜吃了不少，还好我做的多呢！蒸熟放凉以后放进冰箱，第二天早上取出，用平底锅煎至金黄，配上一碗粥，就是一顿非常美味的早餐啦！ 温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。 |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨皮200g，肉馅200g，玉米粒100g，胡萝卜粒适量，青豆适量 |
| 【辅料】白芝麻适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀； |
 | 3.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间； |
 | 4.拉起馄饨皮的四个角； |
 | 5.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水； |
 | 6.再粘上芝麻； |
 | 7.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了； |
 | 8.把玉米饼逐一放在抹油的容器上； |
 | 9.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可；（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃） |
 | 10.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可； |
【香煎玉米饼做法小贴士】
| 蒸玉米饼的时候要注意抹油防粘，不然很容易粘破外皮的。 |
